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Asados y parrilladas
enero 23, 2009
por
el Equipo de encontrandoDulcinea
Esta completa guía Web sobre asados y parrilladas ofrece de todo desde consejos para cocinar salchichas y hamburguesas en la parrilla hasta recetas de pavo asado. Aprenda a seleccionar y armar una parrilla, infórmese sobre cómo escoger los mejores cortes de carne y encuentre consejos para prepara el mejor adobo. Además, podrá obtener una introducción a las distinciones de asados según región y encontrar una amplia gama de recetas para salsas y acompañamientos para asados. Haga clic aquí para una versión en inglés de esta guía.
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Prepárese para la parte realmente jugosa de los asados: marinar la carne. Los siguientes ... Lea Más »
Consejos para asados y parrilladas
Cocinar en fuego vivo es uno de los métodos más simples de preparar alimentos. Pero una excelente parrillada y un asado perfectamente marinado requieren de atención a los detalles. Los sitios listados a continuación bosquejan algunos consejos esenciales para parrilladas y técnicas para el asado perfecto.
Elaboraciones sobre consejos para asados y parrilladas
- Para además consejos sobre asados caseros, lea “Backyard BBQ: The Art of Smokology” por Richard W. McPeake.
- Si está usando esta guía Web sobre asados y parrilladas para prepararse para una fiesta, revise la Hosting a Party Web Guide (Guía Web sobre Organización de fiestas) de findingDulcinea para encontrar consejos e ideas para entretener.
Mejores sitios para consejos sobre asados y parrilladas
Para consejos básicos para asar en la parrilla…
The Reluctant Gourmet
es para personas interesadas en cocinar pero que pueden no tener demasiada confianza en la cocina. La sección sobre “Grilling Technique” (“Técnicas para asar a la parrilla”) ofrece consejos básicos tales como conocer las áreas más calientes de su parrilla, crear un adobo apropiado, tiempos de cocina para diferentes cortes de carne y herramientas necesarias para asar a la parrilla.
Barbecue Bible
bosqueja “The Five Method of Live Fire Cooking” (“Los cinco métodos para cocinar a fuego vivo”). Lea sobre las distinciones y técnicas tras la parrillada directa, la parrillada indirecta, el ahumado, los asados con adobo y los asados a las brasas.
Para técnicas de asado…
Barbecue Web
ofrece tutoriales en video sobre técnicas de asado. Aquí podrá encontrar recetas para todo tipo de carnes, adobos y salsas. Ver a estos cocineros preparar sus filetes, costillas, cerdo o mariscos es una de las mejores maneras de aprender consejos y técnicas de asado, inferior solamente a encender la parrilla usted mismo(a).
Carnes para asados
Aproveche su parrilla sacándole partido a su carne. Estos sitios pueden ayudarle a ... Lea Más »
Parrillas para asados
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