En esta Guía
Cocina Sana: Recetas y consejos para comer bien
enero 19, 2009
por
el Equipo de encontrandoDulcinea
¿Tiene conocimientos sobre la alimentación saludable y la preparación de comidas o se pregunta lo que la cocina sana realmente es? Nuestra Guía Web sobre Cocina Sana le muestra los mejores recursos para modernizar su despensa y aplicar los principios de la cocina saludable y nutritiva. Aprenda a disfrutar de los alimentos en un nivel completamente nuevo con recetas sanas y deliciosas. Mientras más sano come, más saludable se sentirá. Deje que esta guía le muestre la gran diferencia que cocinar en forma sana puede hacer. Haga clic aquí para una versión en inglés de esta guía.
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Recetas vegetarianas
La mayor parte de las veces, las personas vegetarianas se preocupan también de comer en forma saludable. Aun si no le interesa seguir una dieta completamente libre de carne, puede divertirse con las comidas vegetarianas; estos sitios le muestran que la cocina vegetariana puede ser sencilla y deliciosa, enfatizando por supuesto la salud.
Elaboraciones de Dulcinea
- Para más consejos sobre recursos y prácticas vegetarianas, visite las Vegetarianism Web Guide y Vegan Web Guide de findingDulcinea.
- Solamente porque una receta sea vegetariana no quiere decir necesariamente que sea más sana. Una receta de pasta que requiere de una pesada salsa de crema, por ejemplo, no es más nutritiva únicamente porque no contiene carne.
- Visite su tienda orgánica local para averiguar acerca de talleres o seminarios sobre cocina vegetariana. Las tiendas de comidas saludable son también un buen lugar para inscribirse a boletines sobre alimentos saludables y productos locales.
- En cuanto a libros de cocina vegetariana, pruebe con Moosewood Restaurant Cooks at Home: Fast and Easy Recipes for Any Day (El Restaurante Moosewood cocina en casa: Recetas fáciles y rápidas para cualquier ocasión) por Moosewood Collective o Vegetarian Meals for People-on-the-go: 101 Quick and Easy Recipes (Comidas vegetarianas para personas al vuelo: 101 recetas fáciles y rápidas) por Vimala Rodgers.
Selecciones de Dulcinea
In a Vegetarian Kitchen
es el archivo de recetas y datos de cocina de la leyenda de la cocina vegetariana Nava Atlas. Revise la sección “Veg Recipes Galore” para encontrar platos divididos por temporada y tipo de evento, y explore sus recetas recomendadas para niños y adolescentes, sus consejos sobre ingredientes y los artículos de entretenimiento mensual en la sección “Monthly Message”.
Allrecipes
tiene su propia página específicamente dedicada a las recetas vegetarianas y que incluye elementos destacados diarios. Visite la sección “Browse Beeper” (“Explore en profundidad”) para encontrar aperitivos, granos, porotos, sopas, guisos y muchas otras recetas. Los usuarios pueden reseñar y evaluar las recetas, por lo que puede leer los comentarios de otros antes de cocinar el plato usted mismo(a).
Moosewood Restaurant
en Ithaca, Nueva York, es uno de los pioneros en la cocina vegetariana. Este enlace lleva al archivo de recetas del restaurante; la mayoría de las recetas son bajas en grasas y estrictamente vegetarianas. Explore también algunos de los libros de recetas que Moosewood Collective publica.
International Vegetarian Union
hace un índice de recetas vegetarianas provenientes de todas partes del mundo. El diseño de este sitio es simple, pero el sabor de estos platos sin carne es complejo e intrigante; intente, por ejemplo, preparar un Lonus Mango Chutney de Pakistan para acompañar su pan roti del Caribe.
Comida orgánica
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